薬膳食材で作る進化系オリジナル豆花「猿沢豆花」@奈良市

猿沢池のほとりにある台湾スイーツ専門店「猿沢豆花」さん

薬膳コーディネーターさんが奈良県産の食材を用い進化させた新しい豆花ですが
本場台湾に来たかしら？というくらい本格的な台湾食のお店です。

お店は4人テーブルと、2人テーブルが数席とカウンターで、こじんまりしていますがとても静かで
上品な空気が流れています。

豆花が主役ですが、ランチもされています。ランチも本場を意識されており
台湾や中国では朝ごはんとして親しまれている『鹹豆漿（シェントウジャン）』が
ランチセットで提供されています。

ランチを食べたかったので早速注文

鹹豆漿は、豆乳がおぼろ豆腐のように固まったスープだと店員さんが説明してくださり、
干しエビ、ネギ、油條をトッピングされています。
本場では朝ごはんに提供されているのがわかるくらいとっても胃に優しいお味でスルスルといただけます。
付いてくる大根餅もモチモチ感が程よく香ばしく焼きあげられています。
こちらもすごく美味しい！

ランチセットに着けられる豆花はならまち豆花にしました
プリンのようなお豆腐に甘いシロップがかけられていて
奈良県産の薬膳食材（イチジク・古代米・大和当帰）やハトムギ・白キクラゲなどがトッピングされています。

期待以上に無花果が美味しい。桂皮や八角のかおりは強すぎず、気にならず、
すっきりした味わい、甘さも控えめ、とっても美味しい無花果煮です。甘さ控えめで上品
シロップが甘すぎないので、それぞれの素材が引き立っています。
ランチの後だからいけるかな？と思いましたが、いけるいける！
ちなみに温かいシロップも選べるのでこれからの寒い時期には温かいシロップもいいかもしれませんね

プラス料金でお茶も頼めます。せっかくなのでお茶も楽しみたい！！
私は「四季春」を頼んでみました

入店は小学生以上なので、お子様と一緒に。。。は厳しいですが💦
女子会するには最高のお店です！
なんたって美肌効果抜群！

次はかき氷も食べたいです

Instagram→コチラ☆

猿沢豆花 定休日：木曜日+不定休
URL：https://www.instagram.com/sarusawadouhua/

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